フカ湯ざらしの通信販売
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天然真鯛の宇和島鯛めし
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ふかとは、サメのことです。宇和海でとれるフカは1mほどで、あまり大きくありません。
フカを湯通ししてから水にさらし、麦味噌にカラシ、酢を加えた酢味噌をつけて食べます。
淡白な味のフカにピリリとした辛さのある酢味噌がよく合い、お酒の肴にもピッタリです。
こんにゃくや豆腐、季節の野菜などを添えます。
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